こだわり
ごあいさつ
アンニョハセヨ！ 韓一館の玄関に入ったら韓国です。
韓一館のいろんな料理に使う唐辛子は、全羅南道（チョルラナムド）の農家の河圭鎬（ハーキューホ）さんが作って、真っ赤な太陽に干した物を使っています。
キムチは、この唐辛子と釜山（プサン）のチャガルチ市場で選んだ海老の塩辛、小魚を塩漬けして１年経った物を絞ったエキスを入れて作ってます。
これが本当のキムチというモノです。
皆さんに愛されている人気No.1の骨付カルビの甘さは、果物と野菜が中心となった、大きい樽に５時間煮込んだ秘伝のタレに、３日以上漬けて、熟成させた物です。
いつも皆さんの健康を考えた素材選びと、韓国の本場のおいしい料理を提供することに、誇りを持っています。
是非、韓国の本場の味を楽しみに来て下さい。
お待ちしております。
素材からこだわって、本場の味をお届けします。
韓一館のおいしさの決め手は素材。
経験豊かな本場韓国の料理人が吟味する季節ごとの新鮮な食材と、韓国から直接取寄せる本場の食材が奏でるハーモニー。
韓一館はお客様の健康を配慮した素材選びと韓国の本場の味を提供することに誇りを持っています。
これからも積極的に有機野菜を取り入れおいしく体によいお料理を提供しています。